Рыба снова становится частью современной гастрономической культуры россиян
Это наглядно показал День рыбака. По всей стране праздник объединил не только работников рыбной отрасли и любителей рыбалки, но и всех, кто ценит отечественную рыбную продукцию.
При поддержке профессиональных ассоциаций, государственных ведомств и частных компаний праздничные мероприятия прошли во многих регионах. В Москве на ВДНХ состоялись семейный рыболовный фестиваль и соревнования по спортивной ловле. Во Владивостоке для гостей приготовили несколько сотен литров ухи и провели кулинарные мастер-классы. В Мурманске, где мероприятия прошли при поддержке Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, работала ярмарка «Наша рыба», открытая кухня и флешмоб семейных рецептов. В Красноярском крае тысячи гостей собрал гастрономический фестиваль «Енисейская уха», где прошли соревнования рыболовов, кулинарные конкурсы и народные гуляния. Символично, что праздничную программу здесь дополнила акция по выпуску молоди нельмы в Енисей — напоминание о том, что работа рыбаков неразрывно связана с сохранением водных биоресурсов.
Интерес к отечественной рыбе растет. АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» вместе с Фондом «Росконгресс» и рыбными регионами уже реализует проекты по популяризации российской рыбы. На Петербургском международном экономическом форуме были подписаны первые соглашения с Камчатским краем, Архангельской, Астраханской и Мурманской областями. География совместных проектов будет расширяться, в том числе в рамках Восточного экономического форума. Там Росрыболовство проведет сессию «Место силы: как локальные бренды повышают спрос на рыбную продукцию».
Эти проекты помогают знакомить людей с региональной кухней, местными традициями, блюдами и продуктами. И День рыбака все увереннее становится не только профессиональным праздником, но и поводом для миллионов россиян заново открыть для себя отечественную рыбу.
Фото: Правительство Мурманской области/ «Каспийская столица»/Администрация города Владивостока
Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства
