Рыбный день

8 августа 2019

Употребление скумбрии поможет сохранить зрение ­– Минздрав МО

Напряженная работа, стрессы, постоянное взаимодействие с компьютерами и телефонами не могут не влиять на зрение. В Международный день офтальмолога Минздрав Московской области публикует рекомендации - как сохранить зрение при таком ритме жизни, и в каких случаях необходимо срочно обращаться к врачу.

«Зрение необходимо беречь смолоду. Первый визит к офтальмологу у ребенка должен состояться на 1-м году жизни. Врач проверит, нет ли у малыша серьезных аномалий или врожденных заболеваний, например, ретинобластомы.

Чем раньше недуг удастся выявить, тем успешнее будет лечение. Затем специалиста следует посетить в 3 года, перед школой, а также в период полового созревания, если никаких других патологий выявлено не было», - рассказала Елена Гришина, профессор, доктор медицинских наук, офтальмолог с 40- летним стажем.

Она отметила, что регулярно посещать специалистов и проводить диагностику органа зрения нужно и после 40 лет, причем ежегодно. С возрастом увеличивается вероятность развития таких серьезных заболеваний, как глаукома, катаракта, а также возрастная макулярная дегенерация - проще говоря, старение сетчатки, которое может привести к полной потере зрения.

Большая нагрузка на глаза сегодня поступает от электронных устройств — компьютеров, мобильных телефонов. Постоянная, длительная работа или отдых за электронным девайсом могут спровоцировать развитие близорукости и синдрома сухого глаза.

«К сожалению, далеко не все при работе за компьютером соблюдают режим отдыха, когда после каждого часа взаимодействия с монитором нужно хотя бы 5-10 минут отдыхать. Важно также помнить, что неправильно подобранные очки, длительное сильное напряжение глаз могут спровоцировать головную боль. При обнаружении симптомов — падения остроты зрения, «искривления» предметов, болей в глазах необходимо в срочном порядке обращаться к врачу», - добавила Елена Гришина.

Профессор подчеркнула, что основными факторами, неблагоприятно влияющими на зрение, являются курение, неправильное питание, низкая физическая нагрузка. Важно применять в пищу продукты, богатые омега-3 ненасыщенными жирными кислотами, например, рыбу, особенно скумбрию, овощи и фрукты, богатые витаминами. Лучшей защитой от преждевременной потери зрения являются профилактика глазных заболеваний, своевременная их диагностика и ведение здорового образа жизни.

Пикантная скумбрия на гриле

Подготовка: 2 часа     Приготовление: 15 минут      Рецепт на: 6 персон

Основные ингредиенты:

- скумбрия свежая - 1200 г.;
- томатный соус острый - 100 г.;
- чеснок - 3 зубчика;
- растительное масло рафинированное - 2 ст. л.;
- итальянские травы - ½ ч. л.;
- перец черный молотый;
- по вкусу соль - 1 ч. л.

Для приготовления возьмем скумбрию — рыбу доступную, вкусную и полезную. Скумбрия имеет довольно сильный специфический вкус, поэтому для того, чтобы на фоне рыбы не потерялся вкус маринада, маринад должен быть остро-пряным. Рыба по этому рецепту получается вкусной, нежной и сочной. Готовим!

Для приготовления нужно выбрать правильную скумбрию с черной спинкой, синими узорами и светлым брюшком. Рыба должна быть без повреждений. Замороженную скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить голову, хвостик, плавники и хорошо промыть.

Разрезать рыбу по спинке, удалить центральную кость и черную пленку. Промыть. Для маринада смешать острый томатный соус (у меня кетчуп чили), растительное масло, итальянские травы, соль и черный перец.

Смазать филе с двух сторон маринадом. Изнутри посыпать мелко нарезанным чесноком.

Сложить филе рыбки и оставить мариноваться на 2–3 часа.

Скумбрия промаринована. Решетку необходимо смазать растительным маслом. Уложить скумбрию на решетку.

Скумбрия — рыба жирная. Для того чтобы не горел капающий жир, можно посыпать угли горстью крупной соли. Установить решетку на мангал. Готовить около 15 минут (для крупной рыбы), периодически переворачивая решетку.

Пикантная скумбрия готова. Подавать немедленно с овощами и зеленью. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Источник рецепта: Едим Дома